Documents — Leader Formation Academy
Leader Formation Academy
SIRET : 95294456900013 — NDA : 76341265534 — Certifié Qualiopi
SST
Bureautique
Hygiène Alimentaire
Technique Boucherie
CGV
Règlement Intérieur
Programme de formation

Sauveteur Secouriste
au Travail

Formation initiale & Maintien et Actualisation des Compétences (MAC)
⭐ Seule formation certifiante proposée par LFA
Public visé
Tout salarié désigné — toute personne souhaitant les gestes de premiers secours
Prérequis
Aucun prérequis nécessaire
Durée — Initiale
14 heures — 2 jours
Durée — MAC
7 heures — 1 jour (tous les 24 mois)
Effectif
4 à 10 stagiaires (réglementation INRS)
Tarif
Sur devis
Délai d'accès
2 à 3 semaines après validation
Lieu / Modalité
Dans les locaux de l'entreprise — Présentiel obligatoire (INRS)
Formateur
Formateur SST habilité et certifié INRS
Objectifs de la formation
1
Être capable de porter secours à toute victime en situation d'urgence dans son environnement de travail.
2
Protéger les personnes, sécuriser les lieux et alerter les services de secours.
3
Réaliser les gestes de premiers secours adaptés à l'état de la victime jusqu'à l'arrivée des secours.
4
[MAC] Maintenir et actualiser ses compétences SST selon les nouvelles recommandations.
Programme détaillé — Formation initiale
Module 1 — Le rôle du Sauveteur Secouriste au Travail
Situer le rôle du SST dans l'organisation des secours en entreprise
Connaître les obligations légales de l'employeur et du salarié
Identifier les situations dangereuses dans l'environnement de travail
Module 2 — Protéger et alerter
Repérer les dangers persistants et supprimer le risque
Donner l'alerte aux services de secours internes et/ou externes (15 — 18 — 112)
Transmettre les informations utiles aux secours
Module 3 — Examiner la victime et secourir
Examiner la victime : bilan conscience, respiration, circulation
Victime qui saigne abondamment : compression directe, garrot
Victime qui s'étouffe : manœuvre de Heimlich, claques dans le dos
Victime inconsciente qui respire : Position Latérale de Sécurité (PLS)
Victime inconsciente qui ne respire pas : RCP et Défibrillateur Automatisé Externe (DAE)
Malaise, brûlure, fracture, traumatisme : prise en charge adaptée
Module 4 — Prévention des risques professionnels
Identifier les risques professionnels de l'entreprise (physiques, chimiques, biologiques...)
Proposer des mesures de prévention adaptées
Participer à la mise à jour du Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels (DUERP)
Module MAC — Maintien et Actualisation des Compétences (recyclage / 24 mois)
Révision des gestes de premiers secours — mise à jour selon nouvelles recommandations
Entraînement intensif sur mannequin et DAE
Analyse de situations d'accidents professionnels réels ou simulés
Actualisation des connaissances réglementaires et en prévention des risques
⚠ Le MAC est obligatoire pour maintenir la certification SST en cours de validité
Évaluation & certification
Évaluation continue : mises en situation pratiques tout au long de la formation
Évaluation certificative finale : démonstration des gestes devant le formateur habilité
En cas de réussite : délivrance du Certificat SST — valable 24 mois (INRS)
En cas d'insuffisance : possibilité de repasser l'évaluation — Attestation de suivi remise
[MAC] Évaluation de positionnement en début + évaluation pratique en fin de recyclage
Méthodes & moyens pédagogiques
Alternance d'apports théoriques et de mises en situation pratiques
Entraînement sur mannequin haute-fidélité et DAE de formation
Études de cas concrets issus du terrain
Accessibilité PSH : formations accessibles aux personnes en situation de handicap — Contactez notre référent handicap
Programme de formation

Bureautique

Initiation à Microsoft Word & Microsoft Excel
Public visé
Tout public souhaitant acquérir les bases bureautiques (débutants, demandeurs d'emploi, salariés)
Prérequis
Savoir utiliser un ordinateur — Aucune connaissance de Word ou Excel requise
Durée
21 heures — 3 jours (modulable)
Effectif
1 à 10 personnes
Tarif
Sur devis
Délai d'accès
2 à 3 semaines après validation
Lieu
Salle informatique équipée ou locaux de l'entreprise
Modalité
Présentiel ou distanciel
Formateur
Formateur(trice) bureautique qualifié(e)
Objectifs de la formation
1
Créer, mettre en forme et enregistrer des documents professionnels avec Microsoft Word.
2
Créer et exploiter des tableaux de données simples avec Microsoft Excel.
3
Gagner en autonomie dans l'utilisation quotidienne des outils bureautiques.
Programme détaillé
Partie 1 — Microsoft Word : Traitement de texte
Découvrir l'interface Word : ruban, menus, barre d'outils
Créer, ouvrir, enregistrer et imprimer un document
Saisir et modifier du texte : couper, copier, coller
Mettre en forme le texte : police, taille, gras, italique, souligné, couleur
Paragraphes : alignement, interligne, retraits, listes à puces et numérotées
Insérer des tableaux, des images et des formes
Vérification orthographique et grammaticale
Mise en page : marges, orientation, en-tête, pied de page, numérotation
Styles de titres pour structurer un document
Partie 2 — Microsoft Excel : Tableur
Découvrir l'interface Excel : classeur, feuilles, cellules, ruban
Saisir et modifier des données (texte, nombres, dates)
Mettre en forme un tableau : bordures, couleurs, alignement
Formules de base : addition, soustraction, multiplication, division
Fonctions essentielles : SOMME, MOYENNE, MIN, MAX, NB
Recopie automatique et références de cellules (relatives et absolues)
Créer un graphique simple (histogramme, courbe, secteurs)
Trier et filtrer des données
Impression : mise en page et ajustement à la page
Évaluation & sanction
Évaluation diagnostique en début de formation (positionnement du niveau)
Évaluations formatives tout au long : exercices pratiques progressifs
Évaluation sommative en fin : réalisation d'un document Word et d'un tableau Excel
Évaluation à chaud — questionnaire de satisfaction
Remise d'une attestation de fin de formation mentionnant les objectifs atteints
Méthodes & moyens pédagogiques
Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques sur poste informatique
Travail sur des cas concrets et des documents professionnels réels
Remise d'un support de cours participant
Matériel nécessaire : un ordinateur par stagiaire avec Microsoft Word et Excel (version 2016 ou +)
Accessibilité PSH : formations accessibles aux personnes en situation de handicap
Programme de formation

Hygiène et Sécurité
Alimentaire

Formation pratique pour les métiers de bouche
Public visé
Tout public travaillant dans les métiers de bouche
Prérequis
Aucun prérequis nécessaire
Durée
14 heures — 2 jours
Effectif
2 à 12 personnes
Tarif
Sur devis
Délai d'accès
2 à 3 semaines après validation
Lieu / Modalité
Présentiel — locaux client
Formateur
Formateur Sécurité Alimentaire certifié(e)
Objectifs de la formation
1
Assurer un niveau élevé de protection de la santé du consommateur.
2
Garantir la sécurité sanitaire des aliments tout au long de la chaîne de fabrication.
3
Maîtriser les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (HACCP).
Programme détaillé
Module 1 — Aliments et risques pour le consommateur
Maîtriser les risques liés aux micro-organismes, produits chimiques et corps étrangers
Maîtriser et/ou éliminer la croissance microbienne
Comprendre les sources de contamination bactérienne
Contrôler la chaîne de fabrication ou de transformation
Module 2 — Maîtrise de la chaîne du froid et DLC
Maîtriser la chaîne du froid et les températures réglementaires
Maîtriser la congélation et la décongélation
Contrôler la DLC des produits
Module 3 — Traçabilité et réglementation
Méthode de suivi des origines des viandes bovines
Maîtriser la traçabilité et l'archivage
Réglementation du transport des denrées alimentaires
Allergènes (charcuterie et traiteur) — traçabilité et marquage des produits entamés
Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Module 4 — Hygiène du personnel et des locaux
Suivi de l'état de santé du personnel, propreté corporelle et vestimentaire, lavage des mains
Méthodes de nettoyage et de désinfection — protocoles et plans de nettoyage
Entretien du matériel de nettoyage, stockage et chambres froides
La « marche en avant »
Évaluation & sanction
Évaluation en cours de formation
Auto-évaluation en fin de module
Évaluation sommative en fin de formation
Évaluation à chaud — questionnaire de satisfaction
Remise d'une attestation de fin de formation
Méthodes & moyens pédagogiques
Interaction permanente entre les participants et le formateur
Mises en situation pratiques — cas concrets métiers de bouche
Pédagogie par l'action
Accessibilité PSH : formations accessibles aux personnes en situation de handicap
Programme de formation

Technique de base
en Boucherie

Public visé
Personnel de boucherie (bouchers, aides-bouchers, apprentis)
Prérequis
Aucun prérequis nécessaire
Durée
14 heures — 2 jours
Effectif
2 à 5 stagiaires
Tarif
Sur devis
Délai d'accès
2 à 3 semaines après validation
Lieu / Modalité
Dans les locaux de l'entreprise — Présentiel
Formateur
Boucher qualifié certifié
Objectifs de la formation
1
Maîtriser les nouvelles techniques de découpe et de préparation des viandes.
2
Acquérir les nouvelles techniques des plats préparés et traiteur boucherie.
3
Développer des compétences opérationnelles directement applicables en poste.
Programme détaillé
Module 1 — Préparation
Maîtriser les nouvelles techniques de découpe et de préparation des viandes
Acquérir les nouvelles techniques des plats préparés et traiteur boucherie
Module 2 — Matériel et environnement de travail
Maîtriser l'utilisation des outils (matériels électriques, de découpe et d'emballage)
Connaître les techniques de découpes réglementaires
Maîtriser les techniques de la mise sous vide
Maîtriser les gestes techniques professionnelles
Utiliser les fiches techniques des tâches par poste de travail
Module 3 — Perfectionnement technique
Anatomie animale : opérations technologiques de production, classification des produits
Techniques de désossage (découpe, désosser et parer)
Techniques de parage des viandes
Techniques de cuisson culinaires de base
Techniques d'embossage et de ficelage des viandes
Module 4 — Mise en valeur des préparations
Préparer la vitrine selon les fiches techniques de mise en place
Attirer, éveiller l'intérêt et déclencher le désir d'achat chez le consommateur
Évaluation & sanction
Évaluation continue tout au long de la formation — mises en situation pratiques
Évaluation sommative en fin de formation : exercices pratiques de découpe et de préparation
Évaluation à chaud — questionnaire de satisfaction
Remise d'une attestation de fin de formation
Méthodes & moyens pédagogiques
Interaction permanente entre les participants et le formateur
Mises en situation des participants : cas pratiques et exercices en conditions réelles
Pédagogie par l'action
Accessibilité PSH : formations accessibles aux personnes en situation de handicap
Document légal

Conditions Générales
de Vente

LEADER FORMATION ACADEMY
📍 8 allée de Bazeilles, 34670 Baillargues
✉ contact@lf-academy.com
☎ 07 67 60 52 59
SIRET : 95294456900013
Document légal

Règlement
Intérieur

Version 2026 — Applicable à tous les stagiaires
LEADER FORMATION ACADEMY
SIRET : 952 944 569 00013
NDA : 76341265534
☎ 07 67 60 52 59